¡A cenar!

Redondo de ternera con salsa de calabaza o calabacín

Nivel de dificultad: Fácil, facilísimo!

Ingredientes:
- Calabaza o Calabacín
- 2/3 Cebollas
- 1 Zanahoria
- Redondo de ternera
- 1 vasito de vino blanco
- Sal, pimienta y aceite

Preparación:
1. Salar la carne al gusto.
2. Calentar la cazuela con un poquito de aceite y empezar a dorar la carne a fuego medio.
3. Mientras, cortar la cebolla en trozos pequeños. Rallar la zanahoria y preparar en tacos la calabaza o el calabazín.
4. Cuando la carne esté a medio hacer pero doradita por fuera se añade la cebolla y la zanahoria.
5. Pasados 3-4 minutos añadir la calabaza y el calabacín, añadir la pimienta en la carne, tapar la cazuela y dejar que vaya haciendo chup-chup. Pero sin olvidarte de ir removiendo de vez en cuando y girando la carne.
6. Añadir el vino 5-10 minutos antes de apagar el fuego. Dejar que haga más chup-chup.
7. Cortar la carne en lonchas.
8. Pasar por el batidora todos los vegetales.
9. Servir y... ¡A comer!

Cosas a tener en cuenta:
Todos los vegetales son dulces por lo que se recomienda ser generoso con la sal. En caso de que haya quedado soso siempre puedes añadirle un poco al final cuando pases los vegetales por la batidora.
¡Ojo! La carne siempre debe estar en contacto directo con la parrilla y no sobre otros ingredientes.

Una recomendación... Usa calabaza y calabacín en la misma salsa. ¡A mi me gusta mucho mucho más!